Ich koche nicht oft Wild, aber ich habe bemerkt, dass es einen sehr ausgeprägten Geruch hat. Er ist selbst über den Gewürzen oder Saucen, mit denen es zubereitet wird, präsent. Ich würde es nicht als schlecht klassifizieren, sondern einfach als charakteristisch, aber am Rande der Wahrnehmung. Ich erinnere mich, dass vor ein paar Jahren Menschen aus dem Nahen Osten darüber sprachen, wie Rindfleisch einen ähnlichen Geruch hat, den sie in unseren Küchen und auf unseren Gerichten nicht übersehen können. Ich frage mich, ob ich jemals darauf aufmerksam gemacht werden könnte…