Я не готовлю оленину так часто, но заметил, что у нее очень характерный запах. Он присутствует даже поверх любых специй или соусов, с которыми она готовится. Я бы не назвал это плохим, просто отличительным, но на самом краю восприятия. Я помню, несколько лет назад, как люди с Ближнего Востока говорили о том, что говядина имеет похожий запах, который они не могут не замечать в наших кухнях и на наших блюдах. Интересно, смогу ли я когда-нибудь это осознать…