No cocino venado muy a menudo, pero he notado que tiene un olor muy característico. Está presente incluso sobre las especias o salsas con las que se cocina. No lo clasificaría como malo, simplemente distintivo, pero está al límite de la percepción. Recuerdo que hace unos años, gente de Oriente Medio hablaba de que la ternera tenía un olor similar que no podían evitar notar en nuestras cocinas y en nuestros platos. Me pregunto si alguna vez podría ser consciente de ello...