En kypsennä peuranlihaa kovin usein, mutta olen huomannut, että sillä on hyvin tunnistettava tuoksu. Se on läsnä myös mausteissa tai kastikkeissa, joiden kanssa se on kypsennetty. En luokittelisi sitä huonoksi, vaan pelkästään erottuvaksi, mutta aivan havainnon rajamailla. Muistan, että muutama vuosi sitten Lähi-idän ihmiset puhuivat siitä, kuinka naudanlihalla on samanlainen haju, jonka he eivät voi olla huomaamatta keittiöissämme ja astioissamme. Mietin, voisinko koskaan saada siitä tietoiseksi...