Eu não cozinho carne de veado com frequência, mas notei que tem um cheiro muito distinto. Está presente mesmo sobre quaisquer especiarias ou molhos com que é cozinhada. Eu não a classificaria como má, simplesmente distinta, mas no limite da percepção. Lembro-me de há alguns anos, pessoas do médio oriente falando sobre como a carne de vaca tem um cheiro semelhante que não conseguem deixar de notar nas nossas cozinhas e nos nossos pratos. Pergunto-me se algum dia poderei ser feito ciente disso…