私はあまり鹿肉を調理しませんが、とても独特な匂いを感じます。どんなスパイスやソースを使っても、その香りは存在します。悪いとは分類せず、単に特徴的で、認識のほんの少しのギリギリのところにいると思います。 数年前、中東の人々が、牛肉にも似たような匂いがして、私たちのキッチンや食器に付いているのが気づかずにはいられなかったと話していたのを覚えています。もし私がそれを知ることができるのだろうか...