Sista fästet för billigt nötkött bleknar i senaste prisvärdhetshotet Billigt nötkött kan snart bli mer ouppnåeligt. Brasilien, en av världens få kvarvarande källor till rikligt med boskap, går in i en period med krympande tillgångar som kan driva upp de globala priserna. Under de senaste två åren har en ökning av Brasiliens nötköttsproduktion bidragit till en ökning av exporten. Det beror på att rikliga hjordar drev nötkreaturspriserna lägre jämfört med andra regioner, och ranchägare uppmuntrades att skicka fler djur till slakt. Samtidigt kämpade länder som USA med höga matkostnader och sökte billigare nötkött. Den cykeln vänder, med effekter som kommer att sprida sig på de globala marknaderna och hämma USA:s president Donald Trumps ansträngningar att sänka nötköttspriserna. De stigande priserna på kalvar i Brasilien signalerar början på en ny fas, där ranchägare börjar hålla tillbaka honor för att bygga upp hjordar igen. Denna praxis, känd som kvigretention, minskar antalet djur som skickas till slakt och markerar början på en åtstramning av försörjningscykeln. (Bloomberg)