Benteng Terakhir untuk Daging Sapi Murah Memudar dalam Ancaman Keterjangkauan Terbaru Daging sapi murah mungkin akan segera menjadi lebih jauh dari jangkauan. Brasil, salah satu dari sedikit sumber ternak melimpah di dunia, sedang menuju periode pasokan yang menyusut yang dapat mendorong harga global lebih tinggi. Selama dua tahun terakhir, lonjakan produksi daging sapi Brasil membantu memicu lonjakan ekspor. Itu karena banyak ternak mendorong harga sapi lebih rendah dibandingkan dengan daerah lain, dan peternak didorong untuk mengirim lebih banyak hewan untuk disembelih. Pada saat yang sama, negara-negara seperti AS berjuang dengan biaya pangan yang tinggi, dan mencari sumber daging sapi yang lebih murah. Siklus itu berbalik, dengan dampak yang akan beriak melalui pasar global dan menghambat upaya Presiden AS Donald Trump untuk menurunkan harga daging sapi. Kenaikan harga anak sapi di Brasil menandakan dimulainya fase baru, di mana peternak mulai menahan sapi betina untuk membangun kembali ternak. Praktik ini, yang dikenal sebagai retensi sapi betina, mengurangi jumlah hewan yang dikirim untuk disembelih dan menandai awal dari siklus pasokan yang diperketatkan. (Bloomberg)