Останній бастіон дешевої яловичини зникає під загрозою доступності Дешева яловичина може незабаром стати ще більш недосяжною. Бразилія, одне з небагатьох у світі джерел великої кількості худоби, вступає в період скорочення запасів, що може призвести до зростання світових цін. Протягом останніх двох років сплеск виробництва яловичини в Бразилії сприяв стрибку експорту. Це пов'язано з тим, що великі стада знижували ціни на худобу порівняно з іншими регіонами, а скотарів заохочували відправляти більше худоби на забій. Водночас такі країни, як США, стикалися з високими цінами на продукти харчування і шукали джерела дешевшої яловичини. Цей цикл змінюється, і наслідки поширяться на світові ринки та ускладнять зусиллям президента США Дональда Трампа знизити ціни на яловичину. Зростання цін на телят у Бразилії сигналізує про початок нового етапу, коли ранчери починають затримувати самок великої рогатої худоби для відновлення стад. Ця практика, відома як утримання теличок, зменшує кількість тварин, які відправляються на забій, і знаменує початок циклу посилення постачання. (Bloomberg)