Я вырастил достаточно еды, чтобы жить на ней в своем переднем и заднем дворе в течение нескольких лет, вот на что стоит обратить внимание, если вы пытаетесь сделать то же самое: Требования к овощам и зелени проще всего выполнить. Любая листовая зелень (салат, капуста, шпинат, мангольд, кольраби и т.д.) в основном растет одинаково. Вы едите только листовую ткань этих растений и собираете их до того, как они пройдут полный жизненный цикл (большинство людей не знает, что все эти растения производят цветы и семена!) Простой способ подойти к выращиванию любой листовой зелени: Скажем, время до сбора урожая составляет ~30 дней, и вы хотите ~4 головы салата в неделю. Начните с 4 голов салата на 1-й неделе, 4 на 2-й неделе, 4 на 3-й неделе и 4 на 4-й неделе. К 4-й неделе партия с 1-й недели готова к сбору. Продолжайте начинать по 4 головы салата каждую неделю. Через 4-5 недель у вас будет повторяющийся цикл. Это называется последовательным посевом и отлично подходит для культур, которые: 1. Вы хотите потреблять часто, но 2. Не нужно много и 3. Плохо хранятся. Для других овощей есть два основных сезона, которые нужно учитывать: теплый и прохладный. Такие вещи, как помидоры, перцы, баклажаны, окра и тыквы, любят теплые температуры и, следовательно, являются культурами теплого сезона. Начните их за месяц или два до начала весеннего сезона (то есть в первый день года, когда температуры не стабильно замерзают) и посадите в землю, чтобы они могли наслаждаться весной и летом. Такие вещи, как брокколи, капуста, брюссельская капуста, свекла, редька и т.д., любят более прохладные температуры и, следовательно, являются культурами прохладного сезона. Начните их в конце зимы, чтобы насладиться весенним урожаем, или в конце лета, чтобы насладиться осенним / ранним зимним урожаем. Фрукты сложнее полностью обеспечить самостоятельно. У меня на участке 25 фруктовых деревьев, так что я этого добился, но у большинства нет места, времени или знаний, чтобы правильно их выращивать в городских условиях. ЛУЧШИЙ фрукт всех времен для выращивания - это клубника. Она растет пучками, самовоспроизводится через усы и не требует особых условий для почвы или роста. Вы хотите выбирать сорта, которые плодоносят в июне, если хотите БОЛЬШИЕ клубники и чтобы урожай был сосредоточен в июне, или вечноплодоносящие клубники, если хотите меньшие ягоды с урожаем, распределенным по поздней весне -> лету. Для выращивания КАЛОРИЙ есть всего несколько культур, которые легко вырастить дома и которые удовлетворяют эту задачу: картофель, сладкий картофель и бобы. Из них картофель - самый простой. Он считается "первопроходческой культурой", то есть ему не нужно много почвы или воды для успешного роста. Я вырастил сотни / тысячи фунтов за один сезон. Картофель не сажают обычным способом (через семена). Вместо этого вы используете маленький "семенной картофель", который прорастает из глазков и размножается через подземные стебли, называемые "столонами". Сажайте на глубину ~6 дюймов, поливайте, как только увидите ростки, и собирайте урожай, когда листья полностью отомрут. Вы должны увидеть ~10-кратный урожай по весу как минимум от каждого семенного картофеля, который вы посадили. С точки зрения питания, ЖИР - это самая сложная вещь для выращивания дома. Лучшая культура - это авокадо, но это сложно вырастить, даже если вы находитесь в правильном климате, поэтому я рекомендую получать большую часть ваших жиров из потребления животных, яиц и т.д. Это самый краткий способ, которым я мог бы изложить это за 10 минут, если есть интерес в Twitter к большему количеству такого рода информации, буду рад написать больше.

Вот фотография меня в 2019 году с всей едой, которую я вырастил за ~3 месяца на переднем дворе размером 10x20 дюймов. Я жил на это + рыбу, которую ловил на пляже, в течение 1 месяца: