He cultivado suficiente comida para vivir en mi jardín delantero y trasero durante unos años, aquí está en qué enfocarse si intentas hacer lo mismo: Los requisitos de verduras y hortalizas son los más fáciles de cumplir. Cualquier hoja verde (lechuga, col rizada, espinaca, acelga, coles, etc.) crece más o menos de la misma manera. Solo estás comiendo el tejido foliar de estas plantas y las cosechas antes de que completen su ciclo de vida (¡la mayoría de la gente no sabe que todas estas plantas producen flores y semillas!) Una forma sencilla de abordar el cultivo de cualquier hoja verde: Digamos que el tiempo de cosecha es de ~30 días y quieres ~4 cabezas de lechuga por semana. Comienza 4 cabezas de lechuga en la Semana 1, 4 en la Semana 2, 4 en la Semana 3 y 4 en la Semana 4. Para la Semana 4, el lote de la Semana 1 está listo para cosechar. Sigue comenzando 4 lechugas cada semana. Después de 4-5 semanas tendrás un ciclo repetitivo. Esto se llama siembra sucesiva y es genial para cultivos que: 1. Quieres consumir a menudo pero 2. No necesitas un MONTÓN y 3. No se almacenan bien. Para otras verduras, hay dos estaciones básicas a considerar: cálida y fresca. Cosas como tomates, pimientos, berenjenas, okra y calabazas prefieren temperaturas cálidas y, por lo tanto, son cultivos de temporada cálida. Comienza un mes o dos antes de que comience tu temporada de primavera (es decir, el primer día del año donde las temperaturas no son confiablemente heladas) y plántalos en la tierra para que puedan disfrutar de la primavera hasta el verano. Cosas como brócoli, repollo, coles de Bruselas, remolachas, rábanos, etc. prefieren temperaturas más frescas y, por lo tanto, son cultivos de temporada fresca. Comienza a finales del invierno para disfrutar de una cosecha de primavera, o a finales del verano para disfrutar de una cosecha de otoño/invierno temprano. La fruta es más difícil de autoabastecer completamente. Tengo 25 árboles frutales en mi propiedad, así que he logrado esto, pero la mayoría no tiene el espacio, tiempo o conocimiento para cultivarlos adecuadamente en un hogar urbano. La MEJOR fruta de todos los tiempos para cultivar es la fresa. Crecen en grupos, se replican solas a través de estolones y no requieren condiciones de suelo o cultivo locas. Quieres elegir variedades de fructificación en junio si quieres las enormes fresas y tener las cosechas agrupadas en junio, o fresas de fructificación continua si quieres bayas más pequeñas con cosechas distribuidas a lo largo de la primavera tardía -> verano. Para cultivar CALORÍAS, hay solo un puñado de cultivos que se pueden cultivar fácilmente en casa que satisfacen este trabajo: papas, batatas y frijoles. De estos, la papa es la más fácil: se considera un "cultivo pionero", es decir, no necesita mucho en cuanto a suelo o agua para crecer con éxito. He cultivado cientos / miles de libras en una sola temporada. Las papas no se plantan de la manera normal (a través de una semilla). En su lugar, usas una pequeña "papa semilla", que brota de los ojos y se replica a través de tallos subterráneos llamados "estolones". Plántalas a ~15 cm de profundidad, riega una vez que veas brotes y cosecha una vez que las hojas se hayan marchitado por completo. Deberías ver al menos ~10 veces el rendimiento en peso de cada papa semilla que plantaste. Nutricionalmente, la GRASA es lo más difícil de cultivar en casa. El mejor cultivo serían los aguacates, pero eso es difícil de cultivar AUNQUE estés en el clima adecuado, así que recomiendo obtener muchas de tus grasas de tu consumo de animales, huevos, etc. Esta es la forma más concisa en que podría desglosar esto en 10 minutos, si hay interés en Twitter por más de este tipo de cosas, estaré encantado de escribir más.

Aquí hay una foto de mí en 2019 con toda la comida que cultivé en ~3 meses en un jardín delantero de 10x20". Viví de esto + del pescado que pesqué en la playa durante 1 mes: