Ты заставляешь меня задуматься, что произойдет, когда кто-то успешно экспортирует технику барбекю американского юга в остальной мир. Американцам это больше не нужно объяснять, потому что за последние пару десятилетий она успешно распространилась из своей родины в Дикси на северные и западные части США. Но для остальных из вас... это народная традиция мяса, жаренного медленно и на низком огне на дымящем угле или дереве, смазанного сладким и острым соусом или натертого сложными специями. Есть сходства с бразильским чураско, корейским булгоги, индийским тандури и южноафриканским браай. Мне понравились все эти блюда, и, насколько они хороши по-своему, я знаю одно: если техника барбекю Дикси когда-либо выйдет за пределы США, им всем придется спешить, чтобы догнать.