アメリカ南部のバーベキュー技術を世界中に成功裏に広めたらどうなるのか、私に考えさせられます。 アメリカ人はもはやこれを説明する必要はありません。なぜなら、ここ数十年でディキシーの故郷からアメリカ北部および西部へと成功裏に広がったからです。 でも他の皆さんには...これは肉を炭や木炭でゆっくりと低くグリルし、甘辛いソースをかけたり、複雑なスパイスブレンドで擦り込むという伝統的な伝統です。 ブラジルのチュラスコ、韓国のブルゴキ、インドのタンドール料理、南アフリカのブラエとの類似点があります。これらすべてを楽しんできましたし、それぞれが独自の魅力を持っているとはいえ、こう思います。もしディキシーバーベキューの技術がアメリカで封じ込められずに済んだら、みんな必死に追いつこうと必死になるでしょう。