Так что очень верная идея заключается в том, что французская кухня лучше немецкой, и это не имеет смысла, учитывая, что они географически так похожи. Моя теория заключается в том, что в формирующие годы кулинарии: 1. Франция — это централизованный конкурентный кулинарный рынок с спросом на предметы роскоши, которые, что наиболее важно, могут использовать ресурсы из разных микроклиматов. Германия фрагментирована, без национального рынка до 19 века. 2. Франция богата. Германия бедна и многократно разрушена войной. 3. Что-то вроде протестантской буржуазной бережливости.