Así que el tropo muy cierto es que la comida francesa es mejor que la comida alemana y eso no tiene sentido dado el hecho de que son geográficamente tan similares. Mi teoría es que durante los años formativos de la cocina: 1. Francia es un mercado culinario competitivo centralizado con demanda de bienes de lujo que, lo más importante, puede aprovechar múltiples microclimas. Alemania está fragmentada, sin un mercado nacional hasta el siglo XIX. 2. Francia es rica. Alemania es pobre y destruida repetidamente por la guerra. 3. Algo algo frugalidad burguesa protestante.