Остатки соевого жмыха после отжима масла на предприятиях, с помощью соли и щелочи можно растворить белки, осадить их, а затем удалить клетчатку, превратив в соевый белок. Соевый белок — это отходы, образующиеся при производстве соевого масла, и его цена крайне низка. Эта вещь, смешанная с водой, по вкусу очень похожа на мясной фарш. Все дешевые замороженные пельмени на рынке сделаны из этого.