Zbylé zbytky fazolí po vymačkání oleje přidáním soli a zásad mohou bílkoviny rozpustit a usadit, odstranit odpadní zbytky a proměnit celulózu na sójový protein, sójový protein je odpadní zbytk produkovaný těžbou ropy v podnikech vyrábějících sójový olej, cena je velmi nízká, tato věc se míchá s vodou a chuť masové náplně je velmi podobná, všechny levné rychle zmražené knedlíčky na trhu jsou vyrobeny právě z tohoto produktu.