Jäljelle jäävät papujätteet öljyn puristamisen jälkeen suolaa ja emäksiä voivat liuottaa ja laskeutua, poistaa jätteen ja muuttaa selluloosan soijaproteiiniksi. Soijaproteiini on soijaöljyyritysten öljynuutosta syntyvää jätettä, hinta on erittäin halpa, tämä sekoitetaan veteen ja lihatäytteen maku on hyvin samankaltainen, kaikki markkinoilla olevat halvat pikapakastetut dumplingit on valmistettu tästä asiasta.