Salah satu argumen James C. Scott favorit saya adalah bahwa setiap peradaban membangun basis subsistennya di sekitar sereal karena hanya sereal yang benar-benar dapat berfungsi sebagai substrat perpajakan (mereka "terlihat, dapat dibagi, dapat dinilai, dapat disimpan, dapat diangkut, dan 'dapat dijatah'"). Anda tidak memiliki negara bagian lentil, kerajaan buncis atau negara singkong, tetapi semua negara agraris paling awal semuanya dibangun di atas gandum, barlet, atau millet satu-satunya pengecualian parsial adalah Inca, yang mengandalkan jagung dan kentang yaitu sebagian besar penghidupan mereka secara struktural kurang terbaca dan lebih sulit untuk ditangkap (umbi-umbian dapat dibiarkan di bawah tanah jika petugas pajak datang, dan jika negara menginginkannya, ia harus menggalinya satu per satu yang akhirnya kurang kalori / berharga pasar). braudel umum W, ekologi dataran tinggi adalah tempat perlindungan bc dibandingkan dengan sabuk biji-bijian mereka tidak terbaca secara fiskal Argumen favorit saya lainnya tentang ini adalah karya John V Murra tentang bagaimana politik Andes kuno membangun ekonomi politik skala besar di atas ketidakterbacaan pajak ini dengan mengintegrasikan ke dalam kepulauan vertikal yang disatukan oleh pertukaran waktu kerja alih-alih uang (ayni, minka, mita)