[必讀] 三陽1963 誠實評價 ​今天終於煮了話題的三陽1963。結論是，我現在決定從辛拉麵轉換到這個。我的評分是9/10分。 ​📍 煮的正確方式，500ml和4分鐘的美學 ​平常吃辛拉麵時，我會少放水，吃得比較鹹，但這次按照正確的方法倒入500ml的水。一開始我有點懷疑，水是不是放太多了？ ​特別的是，湯料是液體的。雖然比起粉狀的稍微麻煩，但我用筷子壓出最後一滴的鮮味。當我準確地煮了4分鐘時，從視覺上看就不尋常了。 ​🔥 第一口爆發的辣味和牛油的濃郁 ​我先喝了一口湯，發現比我想像中要辣。青辣椒特有的辣味在舌尖上升起，真是美味。然而，辣味之後，牛油的濃厚風味隨之而來。強烈的辣味完美地掩蓋了可能會膩的牛油味，展現了驚人的平衡。 ​🍝 麵條中感受到的牛油香 ​麵條與辛拉麵明顯不同。口感上比起彈牙，更加柔軟光滑，麵條稍微厚一些。有趣的是，麵條本身就能感受到牛油的味道。這裡可能會有喜好之分，但對我來說是完美的享受。油膩的香氣滲透在麵條之間，越嚼越能感受到風味。 ​🍚 畫龍點睛：飯和泡菜的三角關係 ​其實這款拉麵的真正價值在於加入冷飯時。牛油基底的湯汁與飯混合，這不再是拉麵的湯，而是濃郁的牛肉湯。再加上一片熟透的泡菜，簡直是極樂。湯、飯和泡菜的搭配太過壓倒性，以至於我都不知道肚子飽了就把它吃光了。與拉格啤酒也非常搭🍺 ​一句話評價：如果想要比辛拉麵更深、更濃的真正牛肉湯味道，三陽1963絕對是首選。 如果我的評價對您有幫助，請轉發一下🫡