[Måste-läsa] Samyang 1963 Ärlig recension Idag provade jag äntligen den mycket omtalade Samyang 1963. Avslutningsvis bestämde jag mig för att byta från Shin Ramen till den här. Mitt betyg är 9/10. 📍 Essensen av matlagning, 500 ml och 4 minuters estetik Normalt, när jag äter Shin Ramen, brukar jag äta det med mindre vatten och salt, men den här gången hällde jag 500 ml vatten som vanligt. Är det inte mycket vatten i början? Jag var skeptisk. Ovanligt nog är soppan flytande. Det är lite mer besvärligt att pressa än pulver, men jag klämde det med ätpinnar och skakade av varje sista droppe umami. När jag kokade det i exakt 4 minuter var bilderna ovanliga. 🔥 Skärpan som exploderar vid första tuggan och nötköttsullens uppriktighet Jag tog en tugga av soppan först, men den var starkare än jag förväntat mig. Den skarpa pirrningen som är unik för Cheongyang-peppar och som kommer upp från tungspetsen är utmärkt. Men bakom kryddigheten kommer den tunga och rika smaken av nötköttsolja in. Den starka kryddigheten döljer perfekt smaken av nötköttsolja, som lätt känns, och visar en fantastisk balans. 🍝 Den smakrika smaken av nötköttsolja i nudlarna Nudlar skiljer sig tydligt från sura ramen. Den har en mjuk och len konsistens snarare än seghet, och nudlarna är något tjockare. Det intressanta är att man definitivt kan känna smaken av nötköttsolja i själva nudlarna. Du kan ha blandade tycken och ogillanden här, men det var den perfekta bågen för mig. Den oljiga och salta smaken tränger in mellan nudlarna, och ju mer du tuggar, desto mer smak kommer till liv. 🍚 Hwaryong Jeomjeong: Kärlekstriangeln mellan ris och kimchi Faktum är att det verkliga värdet av denna ramen kommer när det kalla riset rullas. Ris görs i en buljong baserad på nötköttsolja, men detta är inte ramensoppa, utan mer som tjock nötköttssoppa. Att lägga en punkt mogen kimchi här är verkligen paradiset. Kombinationen av soppa, ris och kimchi var så överväldigande att jag tömde den utan att ens märka att jag var mätt. Det passar också mycket bra🍺 till lageröl En recension: Om du vill ha en djupare och mer autentisk smak av riktig nötköttsbuljong än renheten i Shin Ramen, är Samyang 1963 definitivt platsen att gå till. Om du tyckte att min recension var hjälpsam, vänligen posta🫡 den igen