[De citit] Samyang 1963 Recenzie sinceră Astăzi, în sfârșit am încercat mult discutatul Samyang 1963. În concluzie, am decis să trec de la Shin Ramen la acesta. Scorul meu este 9/10. 📍 Esența gătitului, 500ml și 4 minute de estetică De obicei, când mănânc Shin Ramen, tind să-l mănânc cu mai puțină apă și sărat, dar de data asta am turnat 500ml de apă ca de obicei. Nu e multă apă la început? Eram sceptic. Neobișnuit, supa este lichidă. Este puțin mai dificil de stors decât pudra, dar l-am stors cu bețișoare și am scuturat până la ultima picătură de umami. Când l-am fiert exact 4 minute, vizualurile au fost neobișnuite. 🔥 Asprimea care explodează la prima mușcătură și sinceritatea lânii de vită Am luat mai întâi o mușcătură din supă, dar a fost mai picantă decât mă așteptam. Furnicăturile ascuțite, unice ardei Cheongyang, care ies din vârful limbii, sunt excelente. Totuși, dincolo de iuțeală, apare aroma puternică și bogată a uleiului de vită. Iuțea puternică maschează perfect gustul uleiului de vită, care se simte ușor, și arată un echilibru extraordinar. 🍝 Gustul sărat al uleiului de vită din tăiței Tăițeii sunt clar diferiți de ramenul acră. Are o textură moale și fină, nu elastică, iar tăițeii sunt puțin mai groși. Interesant este că poți simți clar gustul uleiului de vită chiar în tăiței. Poate că ai avut preferințe și antipatii amestecate aici, dar pentru mine a fost arcul perfect. Aroma uleioasă și sărată se regăsește între tăiței, iar cu cât mesteci mai mult, cu atât aroma prinde viață. 🍚 Hwaryong Jeomjeong: Triunghiul amoros dintre orez și kimchi De fapt, adevărata valoare a acestui ramen apare atunci când orezul rece este rulat. Orezul este preparat într-o supă pe bază de ulei de vită, dar aceasta nu este supă ramen, ci mai degrabă o supă groasă de vită. Să pui un punct de kimchi copt aici este cu adevărat un paradis. Combinația de supă, orez și kimchi a fost atât de copleșitoare încât am golit-o fără să-mi dau seama că sunt sătulă. De asemenea, va merge foarte bine🍺 cu berea lager Recenzie într-o singură frază: Dacă vrei un gust mai profund și mai autentic de supă adevărată de vită decât curățenia Shin Ramen, Samyang 1963 este cu siguranță locul unde trebuie să mergi. Dacă ai găsit recenzia mea utilă, te rog să o repostezi🫡