[Lectura obligada] Samyang 1963 Reseña honesta Hoy, por fin probé el muy comentado Samyang 1963. En conclusión, decidí cambiar de Shin Ramen a este. Mi nota es 9/10. 📍 La esencia de la cocina, 500 ml y 4 minutos de estética Normalmente, cuando como ramen de canelina tiendo a comerlo con menos agua y salado, pero esta vez eché 500 ml de agua como siempre. ¿No hay mucha agua al principio? Yo era escéptico. De forma inusual, la sopa es líquida. Es un poco más complicado de exprimir que el polvo, pero lo exprimí con palillos y sacudí hasta la última gota de umami. Cuando la herví exactamente 4 minutos, los efectos visuales eran inusuales. 🔥 La agudeza que explota en el primer bocado y la sinceridad de la lana de ternera Primero di un bocado a la sopa, pero estaba más picante de lo que esperaba. El cosquilleo punzante y característico de la pimienta Cheongyang que sale de la punta de la lengua es excelente. Sin embargo, detrás del picante, aparece el sabor intenso y intenso del aceite de ternera. La fuerte picante enmascara perfectamente el sabor del aceite de ternera, que se siente fácilmente, y muestra un equilibrio tremendo. 🍝 El sabor salado del aceite de ternera en los fideos Los fideos son claramente diferentes del ramen ácido. Tiene una textura suave y tersa en lugar de masticable, y los fideos son un poco más gruesos. Lo curioso es que definitivamente se nota el sabor del aceite de ternera en los propios fideos. Puede que tengas gustos y disgustos encontrados, pero para mí fue el arco perfecto. El sabor aceitoso y salado impregna los fideos, y cuanto más masticas, más sabor cobra vida. 🍚 Hwaryong Jeomjeong: El triángulo amoroso entre el arroz y el kimchi De hecho, el verdadero valor de este ramen llega cuando se enrolla el arroz frío. El arroz se prepara en un caldo a base de aceite de ternera, pero esto no es sopa de ramen, sino más bien una sopa espesa de ternera. Poner un punto de kimchi maduro aquí es realmente un paraíso. La combinación de sopa, arroz y kimchi fue tan abrumadora que lo vació sin darme cuenta de que estaba lleno. También irá muy bien🍺 con cerveza lager Reseña en una línea: Si quieres un sabor más profundo y auténtico a caldo de ternera real que la limpieza del Shin Ramen, Samyang 1963 es sin duda el lugar al que acudir. Si te ha resultado útil mi reseña, por favor vuelve a publicarla🫡