[Leitura obrigatória] Crítica honesta do Samyang1963 Hoje finalmente preparei o famoso Samyang1963. Para resumir, decidi trocar o meu Shin Ramyeon por este. Minha nota é 9/10. 📍 A arte da preparação, 500ml e a estética de 4 minutos Normalmente, quando como Shin Ramyeon, uso menos água para que fique mais salgado, mas desta vez segui a receita e coloquei 500ml de água. No início, pensei que era água demais, mas fiquei em dúvida. É curioso que o tempero é líquido. É um pouco mais complicado do que o pó, mas usei os hashis para espremer até a última gota de sabor umami. Quando cozinhei exatamente por 4 minutos, a aparência já era impressionante. 🔥 O calor explosivo e a riqueza da gordura bovina na primeira colher Primeiro, experimentei o caldo e, para minha surpresa, estava mais picante do que eu esperava. A ardência característica da pimenta Cheongyang atinge a ponta da língua e é excepcional. Mas, logo após o sabor picante, vem a riqueza e a profundidade da gordura bovina. O sabor da gordura bovina, que poderia ser enjoativo, é perfeitamente equilibrado pelo forte sabor picante, mostrando um equilíbrio incrível. 🍝 O sabor da gordura bovina na massa A massa é claramente diferente do Shin Ramyeon. Em vez de ser elástica, tem uma textura suave e lisa, e a massa é um pouco mais grossa. O interessante é que o sabor da gordura bovina é bem perceptível na própria massa. Isso pode dividir opiniões, mas para mim foi perfeito. A riqueza oleosa está impregnada entre as massas, e quanto mais mastigo, mais o sabor se intensifica. 🍚 O toque final: a relação triangular entre arroz e kimchi Na verdade, o verdadeiro valor deste ramen aparece quando se mistura com arroz frio. O caldo à base de gordura bovina com arroz não é apenas caldo de ramen, mas se aproxima de um rico caldo de carne. Colocando um pedaço de kimchi bem fermentado, é simplesmente divino. A harmonia entre o caldo, o arroz e o kimchi é tão esmagadora que nem percebi que estava cheio e acabei com tudo. Com certeza combina muito bem com cerveja lager🍺 Resumo: Se você quer um sabor de caldo de carne verdadeiro, mais profundo e rico do que a limpeza do Shin Ramyeon, definitivamente escolha o Samyang1963. Se minha crítica foi útil, por favor, repostem🫡