[Må leses] Samyang 1963 Ærlig anmeldelse I dag prøvde jeg endelig den mye omtalte Samyang 1963. Avslutningsvis bestemte jeg meg for å bytte fra Shin Ramen til denne. Poengsummen min er 9/10. 📍 Essensen av matlaging, 500 ml og 4 minutter med estetikk Vanligvis, når jeg spiser Shin Ramen, pleier jeg å spise det med mindre vann og salt, men denne gangen helte jeg 500 ml vann som vanlig. Er det ikke mye vann i starten? Jeg var skeptisk. Uvanlig nok er suppen flytende. Det er litt mer vanskelig å klemme enn pulver, men jeg klemte det med spisepinner og ristet av hver eneste dråpe umami. Da jeg kokte det i nøyaktig 4 minutter, var de visuelle effektene uvanlige. 🔥 Skarpheten som eksploderer i første bit og oppriktigheten i okseull Jeg tok en bit av suppen først, men den var sterkere enn jeg hadde forventet. Den skarpe prikkingen som er unik for Cheongyang-pepper og kommer opp fra tungespissen er utmerket. Men bak krydringen kommer den tunge og rike smaken av okseolje inn. Den sterke krydringen skjuler perfekt smaken av okseolje, som lett kan kjennes, og viser en fantastisk balanse. 🍝 Den salte smaken av okseolje i nudlene Nudler er tydelig forskjellige fra sure ramen. Den har en myk og glatt tekstur i stedet for seig, og nudlene er litt tykkere. Det interessante er at du definitivt kan kjenne smaken av okseolje i selve nudlene. Du kan ha blandede liker og misliker her, men det var den perfekte utviklingen for meg. Den oljete, salte smaken trer inn mellom nudlene, og jo mer du tygger, desto mer smak kommer til live. 🍚 Hwaryong Jeomjeong: Kjærlighetstriangelet mellom ris og kimchi Faktisk kommer den virkelige verdien av denne ramen når den kalde risen rulles. Ris lages i en buljong basert på storfeolje, men dette er ikke ramensuppe, men mer som tykk oksekjøttsuppe. Å ha en dose moden kimchi her er virkelig paradis. Kombinasjonen av suppe, ris og kimchi var så overveldende at jeg tømte den uten engang å merke at jeg var mett. Det passer også veldig godt🍺 til lagerøl En linjeanmeldelse: Hvis du vil ha en dypere og mer autentisk smak av ekte oksekraft enn renheten til Shin Ramen, er Samyang 1963 definitivt stedet å gå. Hvis du syntes anmeldelsen min var nyttig, vennligst legg den ut🫡 på nytt