[Lectura obligatoria] Reseña sincera de Samyang1963 ​Hoy finalmente he cocinado el famoso Samyang1963. Para ser breve, he decidido cambiar de Shin Ramyeon a este. Mi puntuación es 9/10. ​📍 La técnica de cocción, 500ml y la estética de 4 minutos ​Normalmente, cuando como Shin Ramyeon, suelo usar menos agua para que quede más salado, pero esta vez seguí la técnica y vertí 500ml de agua. Al principio pensé que era un poco demasiada agua, así que estaba un poco dudoso. ​Curiosamente, el condimento es líquido. Es un poco engorroso añadirlo en comparación con el en polvo, pero lo exprimí con los palillos para asegurarme de que cada última gota de umami se añadiera. Cuando lo cociné exactamente durante 4 minutos, la apariencia ya era impresionante. ​🔥 La explosión de picante y la riqueza de la grasa de res en el primer bocado ​Tomé un sorbo del caldo primero y, sorprendentemente, es picante. La sensación de ardor que sube por la punta de la lengua con el picante característico del chile Cheongyang es excepcional. Pero detrás de ese picante, el sabor denso y rico de la grasa de res llega de golpe. El fuerte picante oculta perfectamente el sabor que podría ser pesado de la grasa de res, mostrando un equilibrio increíble. ​🍝 La riqueza de la grasa de res en los fideos ​Los fideos son claramente diferentes de los de Shin Ramyeon. Tienen una textura más suave y lisa en lugar de ser masticables, y son un poco gruesos. Lo interesante es que el sabor de la grasa de res se siente claramente en los fideos. Esto puede dividir opiniones, pero para mí fue perfecto. La riqueza aceitosa se infiltra entre los fideos, intensificando el sabor a medida que los mastico. ​🍚 El toque final: la relación triangular entre el arroz y el kimchi ​De hecho, el verdadero valor de este ramen se revela cuando se mezcla con arroz frío. En el caldo a base de grasa de res, el arroz se mezcla y esto se siente más como un caldo de res espeso que como un ramen. Al añadir un trozo de kimchi bien fermentado, es realmente un paraíso. La armonía entre el caldo, el arroz y el kimchi es tan abrumadora que ni siquiera me di cuenta de que estaba lleno y lo terminé. También combinaría muy bien con una cerveza lager🍺 ​Reseña en una línea: Si buscas un sabor más profundo y rico de un verdadero caldo de res que el de Shin Ramyeon, definitivamente debes probar Samyang1963. Si mi reseña te ha sido útil, por favor, compártela🫡