閱讀一篇關於塔可鐘首席食品創新官莉茲·馬修斯的精彩報導。 她在這家連鎖店工作了26年，被認為是行業內的“GOAT”食品發明家，創造了如多力多滋洛可塔可和巴哈爆炸等經典產品。 她管理著100多名產品開發人員，每年測試數百種新產品。他們主要專注於“限時優惠”（LTOs），以吸引顧客進店。 想想麥當勞的麥克肋或星巴克的南瓜香料拿鐵（最近塔可鐘的產品包括玉米片薯條和胡椒牛排墨西哥餅）。 塔可鐘推出了許多百事可樂的衍生產品（例如巴哈爆炸、多力多滋洛可），因為百事在1978年收購了這家連鎖店（在1997年與肯德基和比薩哈特一起將其分拆為百勝餐飲）。 限時優惠的“聖杯”是讓某個產品在社交媒體上病毒式傳播，並創造數百萬的銷售額。 這正是他們試圖推出的全起司外殼，詳情見下文的開頭段落。 *** 完整閱讀請參見《華爾街日報》: