Przeczytaj świetny profil Liz Matthews, Głównej Innowatorki Żywności w Taco Bell. Pracuje w sieci od 26 lat i jest uważana za „GOAT” w branży, wynalazczyni jedzenia, po stworzeniu klasyków takich jak Doritos Locos Tacos i Baba Blast. Zarządza zespołem ponad 100 deweloperów produktów, którzy testują setki nowych pozycji rocznie. Skupiają się głównie na „ofertach ograniczonych czasowo” (LTO), aby przyciągnąć klientów. Pomyśl o McDonald’s z McRib lub Starbucks z Pumpkin Spice Latte (najnowsze propozycje Taco Bell to Nacho Fries i Pepper Steak Quesadillas). Taco Bell wprowadza wiele produktów spin-off PepsiCo (np. Baja Blast, Doritos Locos), ponieważ Pepsi kupiło sieć w 1978 roku (zanim wydzieliło ją jako Yum! Brands razem z KFC i Pizza Hut w 1997 roku). „Święty Graal” w przypadku LTO to sprawić, aby produkt stał się wirusowy w mediach społecznościowych i przyniósł miliony w sprzedaży. To właśnie próbują osiągnąć z serem w roli głównej, jak wyjaśniono w poniższym wstępie. *** Pełny artykuł w WSJ: