Přečtěte si skvělý profil Liz Matthews, hlavní ředitelky pro inovace v oblasti potravin v Taco Bell. V řetězci působí 26 let a je považován za "GOAT" vynálezce potravin v oboru poté, co vyráběl klasiky jako Doritos Locos Tacos a Baba Blast. Řídí 100+ vývojářů produktů a testují stovky nových produktů ročně. Většinou se zaměřují na "časově omezené nabídky" (LTO), aby dostali lidi dovnitř. Představte si McDonald's s McRib nebo Starbucks s Pumpkin Spice Latte (nedávné Taco Bell jsou například Nacho Fries a Pepper Steak Quesadillas). Taco Bell vyrábí spoustu produktů odvozených od PepsiCo (např. Baja Blast, Doritos Locos), protože Pepsi koupila řetězec v roce 1978 (než ho vydala jako Yum! Značky spolu s KFC a Pizza Hut v roce 1997). "Svatý grál" u LTO je dostat produkt, který se stane virálním na sociálních sítích a vydělá miliony v prodeji. To je to, co zkoušejí s celosýrovou skořápkou, jak je vysvětleno v úvodní pasáži níže. *** Celé čtení přes WSJ: