阅读关于塔可钟首席食品创新官莉兹·马修斯的精彩简介。 她在这个连锁店工作了26年，被认为是行业内的“GOAT”食品发明家，创造了经典的多力多滋洛克塔可和巴哈爆炸。 她管理着100多名产品开发人员，他们每年测试数百种新产品。他们主要专注于“限时优惠”（LTOs），以吸引顾客进店。 想想麦当劳的麦肋或星巴克的南瓜香料拿铁（最近塔可钟的产品包括玉米片薯条和胡椒牛排墨西哥卷饼）。 塔可钟推出了许多百事可乐的衍生产品（例如巴哈爆炸、多力多滋洛克），因为百事在1978年收购了这个连锁店（在1997年与肯德基和比萨哈特一起剥离为百胜餐饮）。 与LTO的“圣杯”是让某个产品在社交媒体上病毒式传播，并获得数百万的销售额。 这就是他们尝试的全奶酪外壳，正如下面开头段落所解释的那样。 *** 完整阅读请访问WSJ: