Lee un gran perfil de la Directora de Innovación Alimentaria de Taco Bell, Liz Matthews. Ha estado en la cadena durante 26 años y es considerada la "GOAT" de los inventores de alimentos de la industria tras crear clásicos como los Doritos Locos Tacos y el Baba Blast. Ella gestiona a más de 100 desarrolladores de productos y prueban cientos de nuevos artículos al año. Se centran principalmente en las "ofertas por tiempo limitado" (LTOs) para atraer a la gente. Piensa en McDonald's con el McRib o Starbucks con el Pumpkin Spice Latte (los recientes de Taco Bell incluyen Nacho Fries y Quesadillas de Pepper Steak). Taco Bell hace muchos productos derivados de PepsiCo (por ejemplo, Baja Blast, Doritos Locos) porque Pepsi compró la cadena en 1978 (antes de escindirla como Yum! Brands junto con KFC y Pizza Hut en 1997). El "santo grial" de una LTO es hacer que un artículo se vuelva viral en las redes sociales y genere millones en ventas. Eso es lo que están intentando con una concha completamente de queso, como se explica en el pasaje de apertura a continuación. *** Lectura completa a través de WSJ: