Ori de câte ori călătoresc în Marea Britanie, mulțumesc cerului că tradiția cârnaților americani provine din Germania și Italia. Înainte de prima mea vizită, mă nedumerește mereu când mă uitam la media britanică (proză sau TV) și soțul se plângea că e "din nou cârnați". De ce se plânge? M-am gândit. Îmi place cârnații. Apoi am mâncat cârnați britanici adevărați și, Doamne, ce dezamăgire. Acum, înainte să mă criticați, recunosc pe deplin că versiunile originale ale cârnaților germani și italieni depășesc cu mult versiunile americane. Dar cârnatul american este încă superior britanicilor. Recunosc că am mâncat cârnați în stil britanic care mi-au plăcut. Petreceam săptămâna cu o familie, iar doamna casei a vrut să demonstreze că Anglia are cârnați buni, așa că a cumpărat câțiva de lux. Cred că erau "cumberlands". Erau bune, și nu ca cele americane. Dar dacă ești într-un restaurant sau un pub, nu servesc lucruri bune. Primești măturări pe podea.