Știi smântâna aia din mijlocul Oreo-urilor? "Nu e deloc crem. E ulei de rapiță, bătut cu emulsionante care acționează ca un lipici comestibil, ținând nămolul împreună." Inițial un lubrifiant industrial, uleiul de rapiță este extras folosind hexan, o neurotoxină cunoscută legată de leziuni nervoase și declin cognitiv pe termen lung. Pașii ulterioși de rafinare, inclusiv albirea și deodorizarea la temperaturi mari, favorizează formarea unor produse secundare dăunătoare, cum ar fi aldehidele — cunoscute pentru inflamație, rezistență la insulină și risc crescut de cancer. Încălzirea uleiului de rapiță la temperaturi ridicate duce la formarea hidrocarburilor aromatice policiclice (PAH), cunoscute și ca fiind cancerigene. Cu alte cuvinte, NU MAI CONSUMA ULEI DE RAPIȚĂ DACĂ ÎȚI PREȚUIEȘTI SĂNĂTATEA.