¿Sabes esa crema en el medio de los Oreos? "No es crema en absoluto. Es f***ing aceite de colza, batido con emulsionantes que actúan como pegamento comestible, manteniendo la pasta unida." Originalmente un lubricante industrial, el aceite de colza se extrae utilizando hexano, un neurotóxico conocido relacionado con daños en los nervios y un deterioro cognitivo a largo plazo. Los pasos de refinado posteriores, que incluyen blanqueo y desodorización a alta temperatura, promueven la formación de subproductos dañinos como los aldehídos, conocidos por causar inflamación, resistencia a la insulina y un mayor riesgo de cáncer. Calentar aceite de colza a altas temperaturas conduce a la formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que también se sabe que son carcinogénicos. En otras palabras, DEJA DE CONSUMIR aceite de colza si valoras tu salud.