ドバイ・チューイクッキーの正体 ドバイチューイクッキーは、2025年後半に韓国で非常に人気が出るデザートで、名前にクッキーが含まれていますが、実際には小麦粉を使わないマシュマロベースのボール状デザートです。この製品は、中東で知られるドバイチョコレートの重要な要素であるピスタチオとカルダイップのフィリングを中心に構成されており、韓国風の噛みごたえのあるマシュマロ生地で包まれています。外見は丸いクッキーのように見えますが、食感や組成は伝統的なクッキーとは明らかに異なり、最大の特徴は噛みごたえを強調していることです。 ドバイのチュイークッキーの直接的な起源は中東のデザートであるクナパにあります。クナパは、細切りしたカダイフの麺とチーズやクリームのフィリングを組み合わせたデザートで、この構造はドバイチョコレートを通じて韓国に紹介されました。韓国では2025年4月16日、デザートブランドのモントクッキーが、マシュマロ生地で包んだフィリングの一種である「第2世代チューイクッキー」を発表し、現在のドバイチューイクッキーとして本格的に知られるようになりました。この製品は既存のスルファボトル型の噛みごたえクッキーの進化形として評価されており、ドバイチョコレートを韓国人の味や消費環境に合わせて変貌させた結果となっています。 流行の拡大は非常に速く進みました。2025年後半には、アイドルや有名人の認証写真が次々とソーシャルメディアで投稿され、同年末から2026年1月までの間にコンビニエンスストアや大手ベーカリーチェーンも発売の列に加わりました。この期間中にGS25で販売されたドバイチョコレートボールは100万個以上が販売され、パリのバゲットやダンキンにも同様の製品が登場し、繰り返しオープンラインや在庫切れを引き起こしました。その過程でオリジナルをめぐって論争が起きましたが、業界のインタビューでレシピと名前の出発点はモン・クッキーであるとまとめられました。 ドバイの噛みごたえクッキーの成分は比較的明確です。中央にはピスタチオのスプレッドとバターで揚げたカディフが使われ、外側は溶かしたマシュマロとバターで作られた生地で包まれています。ココアパウダーやチョコレートコーティングが加えられることもあります。この組み合わせにより、中は旨味でカリッとした食感と、外側は噛みごたえのある食感が同時に生まれます。製品の性質上、100グラムのカロリー含有量は約500〜600キロカロリーであることが知られています。 価格変動もドバイチューイクッキーの重要な要素です。当初は1枚3,000ウォンで販売されていましたが、2026年1月時点で10,000ウォンに上昇しています。これは、世界的な需給問題や需要急増により、ピスタチオとカダイフの原材料価格が2倍から3倍に上がった影響によるものと言われています。実際、韓国では一部の原材料に購買制限が課された事例もあります。 このデザートは経済的な波及効果もたらしました。売り切れのケースは主に小規模なカフェやデザート店で続き、自営業者の売上増加に寄与し、販売店を整理するいわゆるドゥチョンク地図という形で消費者に情報が共有されました。一方で、原材料価格の高騰と需要の過熱により、一部の企業が販売を停止したことが確認されています。 ドバイチューイクッキーは、レシピが比較的シンプルで自宅でも再現できるため注目を集めました。基本的な構造は、ピスタチオスプレッドとカダイフを混ぜてフィリングを作り、チョコレートでコーティングし、マシュマロとバターを溶かして固めた生地で包むことで知られています。しかし、2026年1月時点で、主要資材の需給が円滑でなく、家庭用製造が困難になっていることも指摘されています。 まとめると、ドバイチューイクッキーは中東のデザートの食材と韓国の噛みごたえのある食感を組み合わせた現代的なデザートで、2025年後半以降、主に韓国のソーシャルメディアや流通チャネルで急速に広まっています。これは特定のブランドの実験的な製品が人気トレンドになった例であり、金融や仮想資産とは無関係な純粋な食品消費文化現象としてまとめられます。