Danh tính của bánh cookie dẻo Dubai Bánh cookie dẻo Dubai là một món tráng miệng đã trở nên phổ biến lớn ở Hàn Quốc vào nửa cuối năm 2025. Mặc dù tên có chứa từ "cookie", nhưng thực tế đây là một món tráng miệng dạng viên dựa trên marshmallow không sử dụng bột mì. Sản phẩm này có cấu trúc với phần nhân chính là hạt phỉ và nhân kadaif, thành phần cốt lõi của sô cô la Dubai, được bao bọc bởi lớp bột marshmallow dẻo kiểu Hàn Quốc. Về hình thức, nó trông giống như một chiếc cookie tròn, nhưng kết cấu và cảm giác thì rõ ràng khác biệt so với cookie truyền thống, với đặc điểm nổi bật là độ dẻo. Nguồn gốc trực tiếp của bánh cookie dẻo Dubai có thể được tìm thấy trong món tráng miệng Trung Đông gọi là kunafa. Kunafa là một món tráng miệng kết hợp giữa sợi kadaif cắt nhỏ và nhân phô mai hoặc kem, cấu trúc này đã được giới thiệu đến Hàn Quốc qua sô cô la Dubai. Tại Hàn Quốc, vào ngày 16 tháng 4 năm 2025, thương hiệu tráng miệng Montcookie đã công bố loại bánh cookie dẻo thế hệ thứ hai, trong đó phần nhân được bao bọc bởi bột marshmallow, từ đó bánh cookie dẻo Dubai chính thức được biết đến. Sản phẩm này được đánh giá là một hình thức phát triển từ dòng bánh cookie dẻo truyền thống và đã trở thành kết quả của việc biến đổi sô cô la Dubai phù hợp với sở thích và môi trường tiêu dùng của người Hàn Quốc. Quá trình lan tỏa của xu hướng này diễn ra rất nhanh chóng. Vào nửa cuối năm 2025, với sự xuất hiện liên tiếp của những bức ảnh xác nhận từ các thần tượng và nghệ sĩ trên mạng xã hội, độ nhận diện của sản phẩm đã tăng vọt, và từ cuối năm đó đến tháng 1 năm 2026, các cửa hàng tiện lợi và chuỗi tiệm bánh lớn cũng đã tham gia vào cuộc đua phát hành sản phẩm. Trong thời gian này, bánh cookie dẻo Dubai được bán tại GS25 đã được biết đến với doanh số tích lũy hơn 1 triệu chiếc, và các sản phẩm tương tự cũng xuất hiện tại Paris Baguette và Dunkin', dẫn đến tình trạng mở bán và hết hàng liên tục. Trong quá trình này, đã có tranh cãi về nguồn gốc, nhưng điểm khởi đầu của công thức và tên gọi đã được làm rõ qua các cuộc phỏng vấn trong ngành là Montcookie. Các thành phần cấu tạo của bánh cookie dẻo Dubai khá rõ ràng. Phần trung tâm sử dụng kem hạt phỉ và bơ với kadaif đã được rang, trong khi bên ngoài được bao bọc bởi bột làm từ marshmallow và bơ đã được làm tan chảy. Đôi khi, bột cacao hoặc lớp phủ sô cô la cũng được thêm vào. Nhờ sự kết hợp này, bên trong có cảm giác giòn và béo ngậy, trong khi bên ngoài lại có cảm giác dẻo. Do đặc tính của sản phẩm, lượng calo trên 100 gram được cho là khoảng 500 đến 600 kilocalorie. Sự thay đổi giá cả cũng là một yếu tố quan trọng để giải thích về bánh cookie dẻo Dubai. Ban đầu, nó được bán với giá khoảng 3.000 won mỗi chiếc, nhưng đến tháng 1 năm 2026, đã có nhiều trường hợp giá tăng lên đến 10.000 won. Điều này được cho là do giá nguyên liệu hạt phỉ và kadaif tăng gấp đôi đến gấp ba do vấn đề cung cầu toàn cầu và sự gia tăng nhu cầu. Thực tế, tại Hàn Quốc, đã có tình trạng một số nguyên liệu bị giới hạn mua. Món tráng miệng này cũng đã tạo ra tác động kinh tế. Nhiều quán cà phê nhỏ và cửa hàng tráng miệng đã liên tục bán hết hàng, góp phần tăng doanh thu cho các chủ doanh nghiệp tự kinh doanh, và giữa người tiêu dùng đã có sự chia sẻ thông tin dưới dạng bản đồ gọi là "bản đồ bánh dẻo" để xác định các địa điểm bán hàng. Ngược lại, một số doanh nghiệp cảm thấy áp lực do giá nguyên liệu tăng cao và nhu cầu quá nóng đã phải ngừng bán hàng. Bánh cookie dẻo Dubai thu hút sự chú ý vì công thức chế biến tương đối đơn giản, có thể tái hiện tại nhà. Cách làm cơ bản được biết đến là trộn kem hạt phỉ và kadaif để tạo nhân, sau đó phủ sô cô la và bao bọc bằng bột làm từ marshmallow và bơ đã được làm tan chảy. Tuy nhiên, đến tháng 1 năm 2026, việc cung cấp nguyên liệu chính vẫn không thuận lợi, khiến việc sản xuất tại nhà cũng trở nên khó khăn. Tóm lại, bánh cookie dẻo Dubai là một món tráng miệng hiện đại được sinh ra từ sự kết hợp giữa nguyên liệu của món tráng miệng Trung Đông và cảm giác dẻo kiểu Hàn Quốc, đã nhanh chóng lan tỏa qua mạng xã hội và kênh phân phối tại Hàn Quốc sau nửa cuối năm 2025. Đây là một ví dụ về sản phẩm thử nghiệm của một thương hiệu cụ thể đã trở thành xu hướng đại chúng, và được coi là một hiện tượng văn hóa tiêu dùng thuần túy không liên quan đến tài chính hay tài sản ảo.