Dubai Chewy Cookien henkilöllisyys Dubai Chewy Cookie on jälkiruoka, joka tulee olemaan erittäin suosittu Koreassa vuoden 2025 jälkipuoliskolla, ja vaikka sen nimessä on keksejä, se on itse asiassa vaahtokarkkipohjainen pallonmuotoinen jälkiruoka, jossa ei käytetä vehnäjauhoa. Tämän tuotteen rakenne perustuu pistaasipähkinöihin ja Kardaip-täytteeseen, jotka ovat Lähi-idässä tunnetun Dubain suklaan keskeisiä elementtejä, ja ne on kääritty korealaistyyliseen sitkeään vaahtokarkkitaikinaan. Vaikka ne näyttävät ulkopuolelta pyöreiltä kekseiltä, niiden koostumus ja koostumus eroavat selvästi perinteisistä kekseistä, ja suurin piirre on, että ne korostavat pureskelua. Dubain sitkeiden keksien suora alkuperä löytyy Lähi-idän jälkiruoasta Kunapasta. Kunapa on jälkiruoka, joka yhdistää raastettuja Kadaif-nuudeleita juusto- tai kermatäytteeseen, ja tämä rakenne tuotiin Koreaan Dubai Chocolaten kautta. Koreassa jälkiruokabrändi Mont Cookie esitteli 16. huhtikuuta 2025 niin sanotun toisen sukupolven Chewy Cookien, joka on täytemuoto, joka on kääritty vaahtokarkkitaikinaan, ja nykyinen Dubai Chewy Cookie tuli tunnetuksi tosissaan. Tätä tuotetta pidetään kehittyneenä muotona nykyisistä Sulwha-pullotyyppisistä pureskelevista kekseistä, ja se on syntynyt Dubain suklaan muuntamisesta korealaisten makujen ja kulutusympäristön mukaiseksi. Epidemian leviäminen eteni hyvin nopeasti. Vuoden 2025 jälkipuoliskolla julkinen tietoisuus kasvoi, kun sertifioituja kuvia idoleista ja julkkiksista julkaistiin peräkkäin, pääasiassa sosiaalisessa mediassa, ja saman vuoden lopun ja tammikuun 2026 välillä lähikaupat ja suuret leipomoketjut liittyivät lanseerausten joukkoon. On tiedossa, että tänä aikana myytiin yli miljoona Dubain suklaapalloa GS25-hinnalla, ja vastaavia tuotteita ilmestyi Paris Baguettessa ja Dunkin'issa, mikä johti toistuvasti avoimiin eryksiin ja loppuun varastossa. Prosessin aikana alkuperäisestä syntyi kiistaa, mutta alan haastattelujen perusteella tiivistettiin, että reseptin ja nimen lähtökohta oli Mont Cookie. Dubain purultavien keksien ainekset ovat suhteellisen kirkkaita. Keskellä käytetään pistaasilevitettä ja voissa paistettua khadifia, ja ulkopuolella se kääritään sulatetuista vaahtokarkeista ja voista tehtyyn taikinaan. Tähän lisätään joskus kaakaojauhetta tai suklaapinnoitetta. Tämä yhdistelmä antaa sisulle suolaisen ja rapean rakenteen sekä ulkopuolelle sitkeän rakenteen. Tuotteen luonteen vuoksi tiedetään, että 100 gramman kaloripitoisuus on noin 500–600 kilokaloria. Hintamuutokset ovat myös tärkeä tekijä Dubai Chewy Cookiesin selittämisessä. Aluksi hinta myytiin 3 000 wonilla kappaleelta, mutta tammikuuhun 2026 mennessä se on noussut 10 000 woniin. Tämän sanotaan johtuvan pistaasi- ja kadaif-raaka-aineiden hintojen kaksinkertaistumisesta kolminkertaistumiseen globaalien kysynnän ja tarjonnan ongelmien sekä kasvavan kysynnän vuoksi. Itse asiassa Koreassa on ollut tilanteita, joissa joillekin raaka-aineille on asetettu ostorajoituksia. Tällä jälkiruoalla oli myös taloudellinen vaikutus. Loppuunmyydyt tapaukset jatkuivat pääasiassa pienissä kahviloissa ja jälkiruokakaupoissa, mikä lisäsi itsenäisten ammatinharjoittajien myyntiä, ja kuluttajille jaettiin tietoa niin sanotun Duchonku-kartan muodossa, joka järjesti myyntipisteitä. Toisaalta on vahvistettu, että jotkut yritykset ovat lopettaneet myynnin raaka-aineiden hintojen jyrkän nousun ja ylikuumentuneen kysynnän vuoksi. Dubai Chewy Cookies herätti huomiota, koska resepti on suhteellisen yksinkertainen ja sen voi valmistaa kotona. Perusrakenne tunnetaan pistaasilevityksen ja kadaifin seoksena, jossa täyte valmistetaan, suklaalla päällystäminen ja sitten taikinan sulattaminen vaahtokarkkien ja voin kovettamiseksi. Kuitenkin tammikuussa 2026 mainitaan myös, että keskeisten materiaalien tarjonta ja kysyntä eivät ole tasaisia, mikä vaikeuttaa niiden valmistusta kotikäyttöön. Yhteenvetona voidaan todeta, että Dubai Chewy Cookies on moderni jälkiruoka, joka on luotu yhdistämällä Lähi-idän jälkiruokien raaka-aineita korealaiseen sitkeään koostumukseen, ja se on levinnyt nopeasti vuoden 2025 jälkipuoliskolta lähtien, pääasiassa Korean sosiaalisessa mediassa ja jakelukanavilla. Tämä on esimerkki tietyn brändin kokeellisesta tuotteesta, joka on noussut suosituksi trendiksi, ja se tiivistetään puhtaaksi ruokakulttuurin ilmiöksi, jolla ei ole mitään tekemistä rahoituksen tai virtuaalisten varojen kanssa.