Identiteten til Dubai Chewy Cookie Dubai Chewy Cookie er en dessert som vil bli svært populær i Korea i andre halvdel av 2025, og selv om den har kjeks i navnet, er det faktisk en marshmallow-basert ballformet dessert som ikke bruker hvetemel. Dette produktet har en struktur sentrert rundt pistasjnøtter og Kardaip-fyll, som er nøkkelkomponenter i Dubai-sjokolade kjent i Midtøsten, og pakket inn i koreansk, seig marshmallowdeig. Selv om de ser ut som runde kjeks på utsiden, er tekstur og sammensetning tydelig annerledes enn tradisjonelle kjeks, og det største trekket er at de fremhever seigelighet. Den direkte opprinnelsen til Dubai chewy cookies finnes i den mellomøstlige desserten Kunapa. Kunapa er en dessert som kombinerer revne Kadaif-nudler med ost- eller kremfyll, og denne strukturen ble introdusert til Korea gjennom Dubai Chocolate. I Korea, den 16. april 2025, lanserte dessertmerket Mont Cookie den såkalte andre generasjons Chewy Cookie, en form for fyll pakket inn i marshmallowdeig, og dagens Dubai Chewy Cookie ble kjent for alvor. Dette produktet vurderes som en avansert form fra de eksisterende Sulwha-flaske-typene seige kjeks, og har blitt resultatet av å transformere Dubai-sjokolade for å passe smakene og konsummiljøet til koreanere. Spredningen av epidemien gikk svært raskt. I andre halvdel av 2025 økte offentlig bevissthet kraftig da sertifiserte bilder av idoler og kjendiser ble lagt ut én etter én, hovedsakelig på sosiale medier, og mellom slutten av samme år og januar 2026 sluttet nærbutikker og store bakerikjeder seg til rekken av lanseringer. Det er kjent at mer enn 1 million Dubai sjokoladekuler solgt til GS25 i denne perioden ble solgt, og lignende produkter dukket opp hos Paris Baguette og Dunkin', noe som gjentatte ganger førte til åpne opplag og utsolgt lager. I prosessen oppsto det kontrovers rundt originalen, men det ble oppsummert gjennom intervjuer med bransjen at utgangspunktet for oppskriften og navnet var Mont Cookie. Ingrediensene i Dubai seige kjeks er relativt tydelige. I midten brukes en pistasjpåsmøring og khadif stekt i smør, og på utsiden er den pakket inn i en deig laget av smeltede marshmallows og smør. Kakaopulver eller sjokoladebelegg tilsettes noen ganger her. Denne kombinasjonen gir deg en smakfull og sprø tekstur på innsiden og en seig tekstur på utsiden samtidig. På grunn av produktets natur er det kjent at kaloriinnholdet på 100 gram er omtrent 500 til 600 kilokalorier. Prisendringer er også en viktig faktor som forklarer Dubai Chewy Cookies. Opprinnelig ble den solgt for 3 000 won stykket, men per januar 2026 har den steget til 10 000 won. Dette sies å være et resultat av effekten av at prisene på pistasj- og kadaif-råvarer doblet seg til en tredobling på grunn av globale tilbud og etterspørsel samt økende etterspørsel. Faktisk har det i Korea vært situasjoner hvor det har blitt innført kjøpsrestriksjoner på enkelte råvarer. Denne desserten hadde også en økonomisk ringvirkning. Utsolgte kasser fortsatte hovedsakelig i små kafeer og dessertbutikker, noe som bidro til økt salg blant selvstendig næringsdrivende, og informasjon ble delt blant forbrukerne i form av et såkalt Duchonku-kart som organiserte salgssteder. På den annen side er det bekreftet at noen selskaper har sluttet å selge på grunn av stigende råvarepriser og overopphetet etterspørsel. Dubai Chewy Cookies vakte oppmerksomhet fordi oppskriften er relativt enkel og kan gjenskapes hjemme. Den grunnleggende strukturen er kjent for å være en blanding av pistasjpålegg og kadaif for å lage et fyll, belegge det med sjokolade, og deretter pakke det inn i en deig laget ved å smelte marshmallows og smør for å gjøre det hardt. Men per januar 2026 nevnes det også at tilbudet og etterspørselen etter nøkkelmaterialer ikke er jevn, noe som gjør det vanskelig å produsere dem til hjemmebruk. Oppsummert er Dubai Chewy Cookies en moderne dessert laget ved å kombinere ingredienser fra Midtøsten-desserter med en koreansk seig tekstur, og har spredt seg raskt siden andre halvdel av 2025, hovedsakelig på koreanske sosiale medier og distribusjonskanaler. Dette er et eksempel på at et spesifikt merke sitt eksperimentelle produkt har blitt en populær trend, og det oppsummeres som et rent matforbrukskulturfenomen som ikke har noe med økonomi eller virtuelle eiendeler å gjøre.