L'identità del Dubai Chewy Cookie Il Dubai Chewy Cookie è un dessert che ha avuto un grande successo in Corea nella seconda metà del 2025. Sebbene il nome contenga la parola "cookie", in realtà si tratta di un dessert a forma di pallina a base di marshmallow che non utilizza farina. Questo prodotto ha una struttura che ruota attorno a due ingredienti chiave del famoso cioccolato di Dubai, ovvero il pistacchio e il ripieno di kadaif, avvolti in un impasto di marshmallow che enfatizza la consistenza gommosa. Sebbene appaia come un cookie rotondo, la sua consistenza e composizione si distinguono chiaramente da quelli dei cookie tradizionali, con un'enfasi particolare sulla masticabilità. L'origine diretta del Dubai Chewy Cookie può essere rintracciata nel dessert mediorientale chiamato kunafa. La kunafa è un dessert che combina fili di kadaif tritati con ripieno di formaggio o crema, e questa struttura è stata introdotta in Corea attraverso il cioccolato di Dubai. In Corea, il 16 aprile 2025, il marchio di dessert Montcookie ha presentato una forma di "seconda generazione" di chewy cookie, avvolgendo il ripieno in un impasto di marshmallow, rendendo così il Dubai Chewy Cookie ampiamente conosciuto. Questo prodotto è considerato un'evoluzione del chewy cookie della serie Seolhwa-byeong e si è affermato come un risultato della modifica del cioccolato di Dubai per adattarlo ai gusti e all'ambiente di consumo coreano. Il processo di diffusione della moda è avvenuto molto rapidamente. Nella seconda metà del 2025, le foto di certificazione di idol e celebrità sono state pubblicate sui social media, portando a un rapido aumento della consapevolezza pubblica, e tra la fine dello stesso anno e gennaio 2026, anche le catene di convenience store e panifici di grandi dimensioni hanno iniziato a lanciare il prodotto. Durante questo periodo, il Dubai Chewy Choco Ball venduto da GS25 ha superato le 1.000.000 di unità vendute, e prodotti simili sono apparsi anche in catene come Paris Baguette e Dunkin', portando a fenomeni di esaurimento scorte e corse per l'apertura. Durante questo processo, sono emerse controversie sull'originalità, ma è stato chiarito attraverso interviste nel settore che la ricetta e il nome hanno avuto origine da Montcookie. Gli ingredienti del Dubai Chewy Cookie sono relativamente chiari. Al centro, si utilizza una crema di pistacchio e burro con kadaif tostato, mentre l'esterno è avvolto in un impasto di marshmallow e burro fuso. A volte, viene aggiunto cacao in polvere o una copertura di cioccolato. Questa combinazione consente di percepire una consistenza croccante e saporita all'interno, mentre all'esterno si avverte una consistenza gommosa. A causa delle caratteristiche del prodotto, si stima che il contenuto calorico per 100 grammi sia di circa 500-600 chilocalorie. Anche le variazioni di prezzo sono un elemento importante per descrivere il Dubai Chewy Cookie. Inizialmente, veniva venduto a circa 3.000 won ciascuno, ma a gennaio 2026 sono stati registrati numerosi casi in cui il prezzo è salito fino a 10.000 won. Questo è stato influenzato dall'aumento dei prezzi delle materie prime di pistacchio e kadaif, che sono aumentati da 2 a 3 volte a causa di problemi di approvvigionamento globale e dell'aumento della domanda. In effetti, in Corea si sono verificati casi in cui alcune materie prime hanno subito restrizioni di acquisto. Questo dessert ha anche avuto un impatto economico. I piccoli caffè e negozi di dessert hanno registrato casi di esaurimento delle scorte, contribuendo all'aumento delle vendite per gli imprenditori, e tra i consumatori si è diffusa la condivisione di informazioni in forma di una mappa chiamata "Duchonku", che elenca i punti vendita. D'altra parte, a causa dell'impennata dei prezzi delle materie prime e della domanda eccessiva, sono stati registrati casi in cui alcune aziende hanno interrotto le vendite. Il Dubai Chewy Cookie ha attirato l'attenzione anche perché la ricetta è relativamente semplice e può essere riprodotta anche a casa. Si conosce che la struttura di base prevede di mescolare la crema di pistacchio e il kadaif per creare il ripieno, ricoprirlo di cioccolato e poi avvolgerlo in un impasto di marshmallow e burro fuso per farlo solidificare. Tuttavia, a gennaio 2026, è stato anche menzionato che l'approvvigionamento degli ingredienti chiave non è stato agevole, rendendo difficile anche la produzione domestica. In sintesi, il Dubai Chewy Cookie è un dessert moderno nato dalla combinazione di ingredienti del dessert mediorientale e della consistenza gommosa coreana, che si è diffuso rapidamente attraverso i social media e i canali di distribuzione in Corea dopo la seconda metà del 2025. Questo rappresenta un caso in cui un prodotto sperimentale di un marchio specifico è diventato una tendenza popolare, e viene considerato un fenomeno culturale di consumo alimentare puro, non correlato a finanza o criptovalute.