Una de mis comidas favoritas de todos los tiempos: Fajitas de filete con arroz con cilantro y lima y salsa de yogur jalapeño 50g de proteína por bol Arroz: Enjuaga bien el arroz y luego cocina según las instrucciones del envase con 2 hojas de laurel. Cuando esté listo, mezcla cilantro, zumo de lima, sal y una gota de aceite de aguacate. Puedes añadir tanto o tan poco como quieras. Filete: Me gusta usar puntas para solomillo aquí porque ya están cortadas. Puedes usar cualquier corte de filete que quieras. Si usas 2 libras, tendrás 4 porciones de 8 oz. Añade en un bol un poco de aceite de aguacate y un paquete de condimento para tacos. Déjalo marinar unos minutos, luego corta 3 pimientos y 1 cebolla roja. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de aguacate. Cuando esté caliente, añade el filete y cocina durante 2 minutos por lado, o hasta que esté cocido a la temperatura deseada. Quita el filete, añade otro chorrito de aceite y luego añade los pimientos y cebollas con una pizca de sal. Cocina hasta la textura deseada. Salsa de jalapeños: -1/2 taza de yogur griego -1 jalapeño -Zumo de 1 lima -Cilantro...