Theobromine từ cacao thô làm chậm quá trình lão hóa! Tôi đã ăn cacao thô từ Tây Phi trong hơn 40 năm qua như một thức uống lạnh chỉ với nước. Và giờ đây, nhiều dữ liệu hơn cho thấy nó có những lợi ích to lớn. Trong một nghiên cứu đột phá được công bố trên tạp chí Aging, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra một liên kết phân tử tiềm năng giữa theobromine, một hợp chất phong phú trong cacao, và quá trình lão hóa sinh học chậm hơn ở con người. Theobromine là một alcaloid tự nhiên có trong sô cô la và các sản phẩm từ cacao khác. Nghiên cứu này cho thấy mức theobromine cao hơn trong máu có thể giúp làm chậm lại đồng hồ trên các dấu hiệu di truyền của sự lão hóa và giúp cải thiện tim mạch cũng như nâng cao tâm trạng ở cả mô hình động vật và các nghiên cứu trên con người. Nghiên cứu đã phân tích dữ liệu chuyển hóa huyết thanh để đo mức theobromine lưu thông và tương quan chúng với đồng hồ di truyền dựa trên máu, các công cụ ước lượng tuổi sinh học dựa trên các mẫu methyl hóa DNA. Lão hóa di truyền đề cập đến những thay đổi trong biểu hiện gen tích lũy theo thời gian, thường tăng tốc do lối sống, môi trường hoặc di truyền, và liên quan đến các bệnh liên quan đến tuổi tác. Trong nhóm TwinsUK gồm 509 cá nhân, mức theobromine cao hơn cho thấy mối liên hệ mạnh mẽ với việc giảm tốc độ lão hóa: một giá trị p rất có ý nghĩa dưới 2e-7 cho GrimAge và dưới 0.001 cho DNAmTL. Những kết quả này đã được tái lập một cách vững chắc trong nhóm KORA lớn hơn với 1.160 người tham gia, với các giá trị p là 7.2e-08 cho GrimAge và 0.007 cho DNAmTL. Các tác giả suy đoán rằng các đặc tính chống oxy hóa của theobromine, tác dụng chống viêm, hoặc ảnh hưởng đến các con đường chuyển hóa có thể đang hoạt động, dựa trên các nghiên cứu trước đó trên động vật nơi nó kéo dài tuổi thọ trong các mô hình như ruồi trái cây và chuột. Theobromine đặc biệt làm chậm các dấu hiệu lão hóa di truyền: Khác với các hợp chất liên quan đến caffeine rộng hơn, theobromine cho thấy các liên kết độc lập với việc giảm tốc độ trong các đồng hồ di truyền tiên tiến như GrimAge và DNAmTL, cho thấy tiềm năng chống lão hóa nhắm mục tiêu ở cấp độ phân tử. Sự tái lập qua các nhóm củng cố độ tin cậy: Những phát hiện nhất quán trong hai nhóm châu Âu độc lập (TwinsUK và KORA) tổng cộng hơn 1.600 người làm nổi bật tính vững chắc của mối liên hệ, giảm khả năng thiên lệch cụ thể của nhóm và mở đường cho các nghiên cứu trên dân số rộng hơn. Mở rộng các lợi ích sức khỏe đã biết: Dựa trên vai trò đã được thiết lập của theobromine trong việc kéo dài tuổi thọ ở động vật và những lợi ích cho con người như sức khỏe tim mạch tốt hơn, nghiên cứu này liên kết nó trực tiếp với các cơ chế di truyền, ngụ ý rằng các hợp chất từ cacao có thể góp phần vào cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài hơn ở con người. Kết hợp Theobromine vào chế độ ăn uống của bạn một cách an toàn Nếu bạn được truyền cảm hứng để tăng cường lượng theobromine của mình, cacao thô nổi bật như một trong những nguồn tự nhiên tốt nhất, cung cấp 1-2% theobromine theo trọng lượng (cao hơn nhiều so với sô cô la chế biến hoặc trà). Nó được chế biến tối thiểu, bảo tồn nhiều hơn độ mạnh của hợp chất mà không có thêm đường hoặc chất béo làm giảm lợi ích của nó. Tuy nhiên, cần thận trọng: cacao có thể hấp thụ kim loại nặng như chì và cadmium từ đất hoặc trong quá trình chế biến, điều này gây ra rủi ro sức khỏe với sự tiếp xúc lâu dài. Để giảm thiểu ô nhiễm, hãy chọn cacao thô từ các khu vực được biết đến với mức kim loại nặng thấp hơn trong cacao. Tây Phi, chẳng hạn như Ghana hoặc Côte d’Ivoire, là một lựa chọn mạnh mẽ (các nghiên cứu cho thấy cacao từ khu vực này có xu hướng có cadmium thấp hơn so với các nguồn từ Nam Mỹ, trong khi mức chì có thể được quản lý thông qua các phương pháp canh tác và chế biến cẩn thận). Tìm kiếm các thương hiệu có kiểm tra kim loại từ bên thứ ba và ghi nhãn nguồn gốc của họ. Đây là một trong số ít mà tôi sử dụng: ...