¡La teobromina del cacao crudo ralentiza el envejecimiento! He estado consumiendo cacao crudo de África Occidental durante más de 40 años como una bebida fría solo con agua. Y ahora más datos sugieren que tiene enormes beneficios. En un estudio innovador publicado en la revista Aging, los investigadores han descubierto un posible vínculo molecular entre la teobromina, un compuesto abundante en el cacao, y un envejecimiento biológico más lento en los humanos. La teobromina es un alcaloide natural que se encuentra en el chocolate y otros productos derivados del cacao. Esta investigación sugiere que niveles más altos de teobromina en la sangre pueden ayudar a retroceder el reloj en los marcadores epigenéticos del envejecimiento y ayudar a las mejoras cardiovasculares y al aumento del estado de ánimo tanto en modelos animales como en estudios humanos. El estudio analizó datos de metabolómica sérica para medir los niveles circulantes de teobromina y los correlacionó con relojes epigenéticos basados en sangre, herramientas que estiman la edad biológica en función de los patrones de metilación del ADN. El envejecimiento epigenético se refiere a los cambios en la expresión génica que se acumulan con el tiempo, a menudo acelerándose debido al estilo de vida, el medio ambiente o la genética, y vinculándose a enfermedades relacionadas con la edad. En la cohorte TwinsUK de 509 individuos, niveles más altos de teobromina mostraron fuertes asociaciones con una reducción en la aceleración de la edad: un valor p altamente significativo de menos de 2e-7 para GrimAge y menos de 0.001 para DNAmTL. Estos resultados se replicaron de manera robusta en la cohorte más grande KORA de 1,160 participantes, con valores p de 7.2e-08 para GrimAge y 0.007 para DNAmTL. Los autores especulan que las propiedades antioxidantes de la teobromina, sus efectos antiinflamatorios o su influencia en las vías metabólicas podrían estar en juego, basándose en estudios previos en animales donde extendió la vida en modelos como moscas de la fruta y ratones. La teobromina ralentiza específicamente los marcadores de envejecimiento epigenético: A diferencia de los compuestos relacionados con la cafeína más amplios, la teobromina mostró vínculos independientes con la reducción de la aceleración en relojes epigenéticos avanzados como GrimAge y DNAmTL, sugiriendo un potencial anti-envejecimiento dirigido a nivel molecular. La replicación en diferentes cohortes fortalece la fiabilidad: Los hallazgos consistentes en dos grupos europeos independientes (TwinsUK y KORA) que suman más de 1,600 personas destacan la solidez de la asociación, reduciendo la probabilidad de sesgos específicos de la cohorte y allanando el camino para estudios poblacionales más amplios. Extensión de los beneficios para la salud conocidos: Basándose en los roles establecidos de la teobromina en la extensión de la vida en animales y beneficios humanos como una mejor salud cardiovascular, este estudio lo vincula directamente a mecanismos epigenéticos, implicando que los compuestos derivados del cacao podrían contribuir a vidas más saludables y largas en los humanos. Incorporando la teobromina en tu dieta de manera segura Si te sientes inspirado a aumentar tu ingesta de teobromina, el cacao crudo se destaca como una de las mejores fuentes naturales, ofreciendo un 1-2% de teobromina por peso (mucho más que el chocolate procesado o el té). Está mínimamente procesado, preservando más de la potencia del compuesto sin azúcares o grasas añadidas que diluyan sus beneficios. Sin embargo, la precaución es clave: el cacao puede absorber metales pesados como el plomo y el cadmio del suelo o durante el procesamiento, lo que plantea riesgos para la salud con la exposición crónica. Para minimizar la contaminación, opta por cacao crudo de regiones conocidas por tener niveles más bajos de metales pesados en el cacao. África Occidental, como Ghana o Côte d’Ivoire, es una buena opción (los estudios indican que el cacao de esta área tiende a tener menos cadmio en comparación con las fuentes sudamericanas, mientras que los niveles de plomo pueden ser gestionados a través de prácticas agrícolas y de procesamiento cuidadosas). Busca marcas que realicen pruebas de metales por terceros y etiqueten su origen. Esta es una de las pocas que uso: ...