生可可中的可可碱减缓衰老！ 我已经吃了超过40年的西非生可可，作为一种只加水的冷饮。现在更多的数据表明它有巨大的好处。 在《衰老》期刊上发表的一项开创性研究中，研究人员发现了可可碱（可可中丰富的化合物）与人类生物衰老减缓之间的潜在分子联系。 可可碱是一种天然生物碱，存在于巧克力和其他可可衍生产品中。这项研究表明，血液中较高水平的可可碱可能有助于减缓衰老的表观遗传标记，并在动物模型和人类研究中帮助改善心血管健康和情绪提升。 该研究分析了血清代谢组学数据，以测量循环中的可可碱水平，并将其与基于血液的表观遗传时钟相关联，这些工具根据DNA甲基化模式估计生物年龄。 表观遗传衰老是指基因表达随时间积累的变化，通常由于生活方式、环境或遗传因素加速，并与年龄相关的疾病相关联。 在509人的TwinsUK队列中，较高的可可碱水平与减少的年龄加速显示出强关联：GrimAge的p值小于2e-7，DNAmTL的p值小于0.001。这些结果在更大的KORA队列中得到了稳健的重复，参与者总数为1,160，GrimAge的p值为7.2e-08，DNAmTL的p值为0.007。 作者推测，可可碱的抗氧化特性、抗炎作用或对代谢途径的影响可能在起作用，基于之前的动物研究，其中可可碱在果蝇和小鼠等模型中延长了寿命。 可可碱特别减缓表观遗传衰老标记：与更广泛的咖啡因相关化合物不同，可可碱与GrimAge和DNAmTL等先进表观遗传时钟的加速减少显示出独立的联系，表明在分子水平上具有针对性的抗衰老潜力。 跨队列的重复增强了可靠性：在两个独立的欧洲组（TwinsUK和KORA）中一致的发现，总计超过1,600人，突显了这种关联的稳健性，减少了特定队列偏差的可能性，为更广泛的人群研究铺平了道路。 已知健康益处的扩展：在可可碱在动物中延长寿命的既定作用和人类的好处（如更好的心血管健康）的基础上，这项研究将其直接与表观遗传机制联系起来，暗示可可衍生化合物可能有助于人类更健康、更长寿的生活。 安全地将可可碱纳入饮食 如果你受到启发想要增加可可碱的摄入，生可可作为最佳天然来源之一，按重量提供1-2%的可可碱（远高于加工巧克力或茶）。它的加工程度最低，保留了更多化合物的效力，没有稀释其益处的添加糖或脂肪。 然而，谨慎是关键：可可可能会从土壤或加工过程中吸收重金属，如铅和镉，长期接触会带来健康风险。 为了减少污染，选择来自重金属水平较低地区的生可可。西非，如加纳或科特迪瓦，是一个不错的选择（研究表明，该地区的可可镉含量通常低于南美来源，而铅水平可以通过仔细的农业和加工实践来管理）。寻找经过第三方测试金属并标注其来源的品牌。这是我使用的少数品牌之一： ...