La loi d'Engel reste invaincue. La loi d'Engel est l'observation selon laquelle, à mesure que le revenu augmente, la part du revenu consacrée à l'alimentation diminue. Cela est vrai même si le montant absolu dépensé pour la nourriture augmente. Observée pour la première fois par Ernst Engel lors de l'analyse des dépenses des ménages en Belgique dans les années 1850.