La legge di Engel è ancora imbattuta. La legge di Engel è l'osservazione che, man mano che il reddito aumenta, la quota di reddito spesa per il cibo diminuisce. Questo è vero anche se l'importo assoluto speso per il cibo aumenta. Osservata per la prima volta da Ernst Engel mentre analizzava le spese delle famiglie in Belgio negli anni 1850.