La Ley de Engel sigue invicta. La Ley de Engel es la observación de que, a medida que aumentan los ingresos, la parte de los ingresos destinados a alimentos disminuye. Esto es cierto incluso si la cantidad absoluta gastada en comida aumenta. Observado por primera vez por Ernst Engel al analizar los gastos domésticos en Bélgica en la década de 1850.