Hace unos días, al cenar, abrí una botella de Tazaki 39 y al final me cobraron 1188. Al principio pensé que era por los altos impuestos en el país y no le di importancia, pero luego descubrí que en otros restaurantes solo la vendían por 4 o 500, e incluso en línea la conseguías por más de 100 yuanes. Al investigar en internet, me di cuenta de que en los restaurantes de comida japonesa, el sake se vende a más de diez veces su precio de costo, lo cual es bastante común. Realmente no entiendo dónde está el valor del sake, es claramente algo similar al vino de arroz, y no requiere años de fermentación como el vino, es solo un producto que se ha empaquetado aprovechando la asimetría de la información. En restaurantes europeos, al beber vino, especialmente de grandes marcas como Château, generalmente puedo conseguirlo a la mitad del precio de mercado o incluso menos, lo que se conoce como una buena oferta; mientras que el sake no tiene el mismo reconocimiento internacional que el vino, pero hay un grupo de fieles que lo defienden con fervor, y si planteas dudas, te atacarán un grupo de eruditos. ¿No es realmente el sake un impuesto a la inteligencia?