Qualche giorno fa, ho aperto una bottiglia di Tazaki 39 durante un pasto e alla fine ho pagato 1188. All'inizio pensavo fosse a causa delle alte tasse nazionali e non ci ho fatto caso, ma poi ho scoperto che in altri ristoranti la vendono a 4-500, e addirittura online a poco più di 100 yuan. Così ho scoperto online che nei ristoranti giapponesi vendere il sake a più di dieci volte il costo è una pratica comune. Non capisco davvero dove sia il valore del sake, è fondamentalmente la stessa cosa del vino di riso, e non richiede anni di fermentazione come il vino, è solo un prodotto confezionato sfruttando l'asimmetria informativa. Quando bevo vino in ristoranti europei, specialmente vini di alta gamma come il Château, di solito riesco a trovarli a metà prezzo o anche meno, comunemente chiamato "fare affari"; mentre il sake non ha il riconoscimento internazionale del vino, eppure c'è un gruppo di fedeli che lo difende strenuamente, e se osi sollevare dubbi, ti ritrovi circondato da una folla di sapienti che ti attaccano. Non è davvero una tassa sull'intelligenza?