Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai vraiment envie de parler de la cuisine et de la poêle. Aujourd'hui, j'ai justement préparé des aubergines braisées, je ne dirais pas que je suis un grand cuisinier, mais au moins je peux manger, ça fait presque 15 ans que je suis sorti. Dans ce coin pourri qu'est l'Angleterre, se débrouiller pour se nourrir est la seule chose que tu peux faire. Peut-être que ces dernières années, ce n'est pas le cas. Bref, je m'égare. Je n'ai jamais été très doué pour les plats enrobés, peut-être parce que la maîtrise de l'amidon est vraiment comme jouer à la loterie, et en plus, ma poêle n'est pas terrible. Il y a quelque temps, j'ai réalisé que ma poêle à frire à fond profond ne fonctionnait plus très bien, la couche a été rayée l'année dernière et la situation a rapidement empiré. Tout colle, cuisiner devient vraiment épuisant. Alors, j'ai pensé à changer de poêle. Je me suis dit que de toute façon, je n'avais pas besoin de quelque chose de trop cher pour la maison, j'avais d'abord envisagé d'acheter une anypot, leur publicité est vraiment agressive. Mais pour la poêle, j'ai finalement opté pour une poêle en acier au carbone sans revêtement. Franchement, c'est l'un des meilleurs achats de cette année, à égalité avec le sac ujual. Je n'en reviens pas, j'ai réussi à faire sauter des plats sur une plaque à induction. C'est incroyable, elle conduit la chaleur rapidement, conserve la chaleur, et elle est très fine, je peux utiliser des spatules et des cuillères en fer, et le nettoyage est rapide. J'ai vraiment pleuré, après tant de temps en Angleterre, je n'avais jamais utilisé une si bonne poêle. Ces derniers jours, je discute avec mon colocataire (en gros, je cuisine pour lui) de la façon dont mes plats semblent meilleurs, moi!? Ça a l'air vrai!?!? Surtout pour les aubergines braisées, la sauce à base d'eau d'amidon devient épaisse sous une chaleur élevée. Avant, je n'aurais jamais osé imaginer ça. Cela montre vraiment l'importance d'une bonne poêle, c'est comme élever un enfant, il faut l'entretenir et l'huiler tous les jours. Une bonne poêle, c'est fantastique 😢 Désolé, je voulais juste faire l'éloge de cette poêle, maintenant ma routine d'entretien hebdomadaire a augmenté d'un point : aiguiser les couteaux, entretenir la planche à découper, huiler la couche. Ça me motive à cuisiner.