Jag vet inte varför, men jag vill verkligen prata om grytan och matlagningen. Jag gjorde precis bräserad aubergine idag, jag tror inte att jag kan säga att jag är särskilt bra på att laga mat själv, men åtminstone kan jag äta den, och jag tror att jag har varit ute i nästan 15 år. I denna förfallna plats i Storbritannien är det enda du kan följa att göra det själv. Troligen inte de senaste åren. Skadorna är långt borta. Jag har alltid inte varit särskilt skicklig på att dimensionera skålar, en kan vara att behärskningen av stärkelsekvoten verkligen är som att dra lotteri, och den andra är att min gryta verkligen inte är bra. För ett tag sedan upptäckte jag att den djupa woken hemma inte var särskilt bra, och situationen blev värre efter att lagret repades förra året. Det som är wokat och klibbigt, är jag för trött på att laga mat. Så han funderade och bytte gryta. Jag trodde ändå att det inte skulle vara så bra att använda hemma, och jag funderade på att köpa vilken potta som helst, men de annonserade för hårt. Men woken var ändå bortglömd, så jag köpte en kolstål-wok utan beläggning. Egentligen måste detta räknas som årets mest värdefulla inköp och som ujual-väskan för tillfället. Den wokade verkligen grytan på induktionsspisen. Jag blev förvirrad, värmeledningen var snabb, värmen lagrades snabbt, och den var väldigt tunn, och den kunde användas med spade och järnsked, och kastrullen gick också snabbt. Jag grät verkligen, jag har inte använt en så bra kruka i Jaeying på så länge. Jag chattar fortfarande med min rumskamrat nuförtiden (i princip lagar jag den åt honom) hur känner jag att maten jag lagar har blivit godare, jag!? Det verkar som att det är riktigt ?!? Speciellt för bräserad aubergine är den stärkelsehaltiga vattensåsen direkt tjock under hög värme. Detta var helt otänkbart tidigare. Om jag verkligen pratar om vikten av en bra kruka, känns det som att uppfostra en bebis, man måste ta hand om den varje dag. En bra kruka är fantastisk 😢 Jag är ledsen, jag vill bara berömma den här grytan, men nu har jag lagt till en extra underhållsprocess varje vecka, slipat knivar, höjt skärbrädan och applicerat oljelagret. Motivationen att laga mat har kommit upp.